Espárragos a la plancha

Receta de espárragos a la plancha

Los espárragos verdes son tan ricos que con poco queles hagamos nos sale un plato delicioso. Aquí tenéis unos sencillos espárragos a la plancha.

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¿Cómo hacer espárragos a la plancha?

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Como siempre, lo primero que hemos de hacer cuando vamos a cocinar espárragos es quitar la parte más dura del tallo, la cortamos y la tiramos (o la guardamos para preparar un caldo de verduras).

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Antes de hacer los espárragos a la parrilla, lavamos bien los tallos y los secamos con papel absorbente. Colocamos una buena plancha al fuego, untada con aceite de oliva y dejamos que coja muchísima temperatura.

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Entonces colocamos los espárragos sobre la plancha, dejando que se vayan haciendo y volteándolos con frecuencia, para que se vayan dorando por todas partes.

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El tiempo completo de cocinado va a depender del grosor de los espárragos y también del punto que te guste con esta verdura. Más al dente, estarán crujientitos y necesitarán menos tiempo al fuego.

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Cuando estén a nuestro gusto, apartamos los espárragos a la plancha, los colocamos en una bandejita, los regamos con un hilito de aceite de oliva virgen y rociamos con escamas de sal.

Foto orientativa: WordRidden

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